サルデーニャ島の食に関するツアー 記事を書かせて頂いた、「イタリア好き」本誌 vol.63 が届きました
なんと５ページ目から7ページ目まで、３ページ分も、オンライン版のマンマのレシピとして、私が取材、アレンジ、執筆、写真撮影まで担当させていただいた記事が掲載されていました。セアダスとズッパ・ガッルレーゼのレシピです。ズッパ・ガッルレーゼは、サルデーニャ北東部、ガッルーラ地方の郷土料理で、サルデーニャ人でも、知らない人の多いお料理。さらに、ズッパ・ガッルレーゼの中でも人口2千人ほどの小さな村のさらにレアなレシピですが、これを食べた、カリアリの知人は、恐ろしくおいしいと感嘆していました。