「イタリア好き」本誌 vol.63号に記事を書かせていただいたのですが、編集部の方にお願いをして、イタリアの自宅まで送っていただきました。追跡サービスつきで送っていただいたのにもかかわらず、１か月以上もかかりましたが、ページをめくると、びっくり。なんと５ページ目から7ページ目まで、３ページ分も、オンライン版のマンマのレシピとして、私が取材、アレンジ、執筆、写真撮影まで担当させていただいた記事が掲載されていました。
セアダスとズッパ・ガッルレーゼのレシピです。ズッパ・ガッルレーゼは、サルデーニャ北東部、ガッルーラ地方の郷土料理で、サルデーニャ人でも、知らない人の多いお料理。ズッパ・ガッルレーゼの中でも人口2千人ほどの小さな村のさらにレアなレシピですが、これを食べた、カリアリの知人は、恐ろしくおいしいと感嘆していました。
このようなかなり稀なレシピを紙媒体でご紹介させていただけることをとても嬉しく思います。
そして、33ページ目にも半ページ分、私が新たに書かせていただいた記事と私が撮った写真が掲載されています。こちらは、「イタリア好き」 vol.63号の郷土菓子特集に合わせ、サルデーニャの郷土菓子、フォルマッジェッレとアマレッティについて書かせていただきました。
フリーペーパーですので、本屋さんなどでは販売されておりませんが、配布されているお店などで見かけましたら、ぜひ手に取っていただけると嬉しいです。
