イタリア・サルデーニャ島では、ちょっと町から離れて田舎へ行くと、素晴らしい景色を楽しむこともできます。オルビアから車を走らせること20分、 オルビア湾とタヴォラーラ島の素晴らしい眺めを望むモンテ・ピーノの麓にある美しい家にたどり着きます。
はにかみながら、まだ若きパストーレと彼のパートナーが出迎えてくれて、さっそく、サルデーニャ島の昔ながらのチーズ体験。伝統的なチーズ体験の間に、彼が語ってくれた、家族のストーリー、チーズ作りと羊飼いという仕事に対する情熱に鳥肌が立つような気持ちを受けとりました。
そのあとには、彼の作った、珍しいチーズの試食。いくつかのチーズはもう最高の部類に入るけれども、まだまだ、いろいろなチーズ作りも試されている。
おそらく、これから、さらに素晴らしいチーズを作っていかれるのだと思います。そして彼のような若者が、情熱をもって真剣にサルデーニャの伝統を受け継いでいってくれていることをとてもうれしく思います。
サルデーニャの美しい田舎でのチーズ体験ツアーのガイド案内を2名様からいたします。お問い合わせお待ちしております。
