サルデーニャには、ちょっと田舎へ行くと、あちこちに野草が生えています。趣味のハイキングへ行くと、野草を嬉々として摘んで、ビニール袋などに入れて持ち帰る人も結構います。家に持ち帰って、サラダにしたり、ズッパにしたり、パスタに合えたりするのだそう。これは、おいしい。食べてごらん！この部分を食べるのだよ。などと教えてもらいながら、私も試してみることもあります。
そんなとき、ちょっと、お年の方に話を聞くのも楽しい。昔は、スーパーでパッケージに入っているものなどなかった時代は、乾燥パスタも量り売りだったなどと、なるほどとおもうけれども、びっくりするような話も出る。食料品店で、1kgちょうだいなどと言って、紙袋に入れてもらって買っていたのだとか。さらには、昔は、スーパーマーケットで既製品などなかったし、野草はサルデーニャの人の食卓にとって身近なものだったことがうかがえます。
4月の下旬、野草やハーブの専門家による、野草の説明と野草を使ったアプリティーヴォというものに参加する機会があった。講師の方の知識量の豊富さ、そしてなんといっても、目をきらきらと輝かせて野草の話をしてくださいました。
素人目でみると、ただの雑草。でも野草に詳しい人から聞くと、食用に適する野草をおしえてもらったり、その野草の様々な効用を知ることができます。この野草は、血圧を下げるとか、コレステロールを下げるなどなど。
野草のフリット。揚げてしまうとたいていのものは、おいしくなりますが、野草の味もやさしく残りサクサク感とともに！
このたび、日本の旅行者の皆さまに向けて、半日でご参加いただけるツアーとして実施できないかご相談したところ、ご快諾をいただき、「サルデーニャ野草体験ツアー」としてご案内できる運びとなりました。
内容:
野草の専門家によるサルデーニャの野草の説明
サルデーニャの野草を使ったアペリティーヴォ
もちろん日本語通訳つきです。
時間:３時間から４時間程度
場所:サルデーニャ島北西部の田舎
ぱっと見はただの雑草。それが、野草の専門家と一緒に見ると、体のバランスを整えるための宝庫となります。長寿の島のスローなツアーです。
講師との日程調整が必要となるため、ご希望日の1か月前までにお問い合わせいただけますと幸いです。時期は春がベストかと思われますが、講師の方と相談いたします。皆さまからのご予約を心よりお待ち申し上げております。
なお、本ツアーは4名様以上でのご参加をおすすめしております。2名様からのご参加も可能ではございますが、その場合は料金が割高となりますので、あらかじめご了承くださいますようお願い申し上げます。
